শীতের পিঠার নামের তালিকা

16 Nov, 2024

শীতের পিঠা খুবই ঐতিহ্যময় এবং সুস্বাদু খাবার। শীতের জনপ্রিয় পিঠার নাম আপনি কি জানেন? চলুন আমি আপনাদের এই পোষ্টের মাধ্যমে জানাবো, শীতের পিঠার নাম ও পিঠার নামের তালিকা সম্পর্কে বিস্তারিত। আজকের পোস্ট জনপ্রিয় ও সবচেয়ে সুস্বাদু শীতের পিঠার নামের তালিকা নিয়ে সাজানো হয়েছে।

শীতের পিঠার নামের তালিকা

ছোটবেলার শীতের সুস্বাদু ও রসালো পিঠার চমৎকার স্বাদ মুখে যেন লেগেই আছে। শীতের পিঠার সংখ্যা বর্তমানে কমে গেল এর ঐতিহ্য কিছু ব্যক্তি এখনো ধরে রেখেছে। এছাড়াও রাস্তার মোড়ে মোড়ে ভাপা পিঠার তুলনায় হয় না। এমনকি চিতই পিঠা তো আছে যা শহরের মানুষের অনেক প্রিয়। এই পোষ্টের মাধ্যমে আপনারা জানতে পারবেন, শীতের পিঠার নাম ও পিঠার নামের তালিকা সম্পর্কে।

প্রিয় বন্ধুরা, আজকের পোস্টের মাধ্যমে আপনাদের জানানো হয়েছে, শীতের পিঠার নাম ও পিঠার নামের তালিকা সম্পর্কে সকল তথ্য। তাই আর দেরি না করে চলুন জেনে নেই বিস্তারিত।

ভূমিকা - শীতের পিঠা

পিঠা একটি ঐতিহাসিক ও সুস্বাদু মজাদার খাবার। শীতের পিঠা সাধারণত নতুন ধানের আতপ চালের গুড়া দিয়ে তৈরি করা হয়। সব ঋতুতেই পিঠা তৈরি হলেও সবচেয়ে জনপ্রিয় শীতের পিঠা। শীতের খেজুরের রস ও খেজুর গুড় দিয়ে বানানো পিঠার স্বাদ ভোলার মত নয়। আমাদের দেশে বিশেষ করে শীতকালে বিভিন্ন রকমের পিঠা বানানো হয়।

রাজশাহীর বিশ্ববিদ্যালয়ের নাট্যকলা বিভাগের অধ্যাপক সাবিন সাহারিয়ার পিঠার লোকজ ডিজাইন নিয়ে কাজ করেন। শিল্পী অধ্যাপক সাবিন সাহারিয়ার বলেন, গ্রামের বাড়িতে মেয়ে-জামায় বাড়িতে এলে বিভিন্ন পিঠা বানানো হয়। শীতের এই পিঠাগুলো আকর্ষণীয় নকশা দেওয়া হয় যা নকশি পিঠা নামে পরিচিত।

নকশী পিঠাই বিভিন্ন ধরনের প্রাকৃতিক উপকরণের আকৃতি ফুটে ওঠায়। যেমন বিভিন্ন ধরনের ফুল, ফল, মাছ, পান, কলা, পাতা ইত্যাদি। নকশী পিঠায় বিভিন্ন ফুল এর প্রতিচ্ছবি ও আলপনা সবচেয়ে বেশি জনপ্রিয়। আজকের পোষ্টের মূল আলোচনার বিষয় শীতের পিঠার নাম এবং পিঠার নামের তালিকা।

শীতের পিঠার নাম

সাধারণত নতুন হেমন্তের নতুন ধান উঠার সাথে সাথে পিঠা উৎসবে মেতে উঠে পিঠা প্রেমিকরা। দেশের প্রতিটা এলাকাভিত্তিক বিভিন্ন ধরনের পিঠা পাওয়া যায়। আবার একই ধরনের পিঠা ভিন্ন ভিন্ন নামে আমাদের কাছে পরিচিত। তবে এমন কিছু পিঠা আছে যা দেশের সকলের কাছে খুবই জনপ্রিয়।

জনপ্রিয় শীতের পিঠার নামের মধ্যে আছে:

ভাপা পিঠা, আন্দাসা, ছাঁচ পিঠা, ঝাল পিঠা, চিতই পিঠা, দুধ চিতই, ছিটকা পিঠা, চাপরি পিঠা,
পাটিসাপটা, বিবিখানা, চাঁদ পাকান পিঠা, চুটকি পিঠা, পাতা পিঠা, ছিট পিঠা,
সরভাজা পিঠা, সুন্দরী পাকান, পানতোয়া, পুলি পিঠা, কুলসি পিঠা, কাটা পিঠা, মেরা পিঠা,
মালাই পিঠা, মালপোয়া, মুঠি পিঠা, লবঙ্গ লতিকা, কলা পিঠা, গোলাপ ফুল পিঠা,
জামদানি পিঠা, রস ফুল পিঠা, খিরকুলি, ম্যারা পিঠা, তালের পিঠা, খেজুরের পিঠা,
গোকুল পিঠা, হাড়ি পিঠা, ঝাল পোয়া পিঠা, সূর্যমুখী পিঠা, ঝুড়ি পিঠা, পায়েস পিঠা,
ঝিনুক পিঠা, নারকেল সেদ্ধ পুলি, নারিকেল ভাজা পুলি, নারিকেল পিঠা, নকশী পিঠা,
ফুলঝুরি পিঠা, সংসার পিঠা, নারকেল জিলাপি, পায়েস পিঠা, তেলপোয়া পিঠা,
তেজপাতা পিঠা, দুদ্ধরাজ পিঠা, সেমাই পিঠা, বিরিয়ানি পিঠা, ফুল পিঠা,
নুডুলস পিঠা, নৌকা পিঠা, টক পিঠা, ডোনাট
পিঠা, চপ পিঠা, সেমাই বড়ফি পিঠা ইত্যাদি শীতের জনপ্রিয় পিঠার নাম।

শীতের পিঠার নাম

শীতের পিঠা তৈরির প্রয়োজনীয় উপকরণ

শীতের পিঠা তৈরি করার জন্য কিছু উপাদানের প্রয়োজন হয় যেমন চাউলের গুড়া, চিনি, গুড়, তেল, নারকেল, বিভিন্ন মসলা ইত্যাদি। এমনকি কিছু কিছু পিঠাতেও সবজি ও মাংস ব্যবহার করা হয়ে থাকে। সবজি ভাপা, মাংস পাটিসাপটা, ঝাল পাটিসাপটা, সবজি পুলি ইত্যাদি। আবার নারকেল, তাল, কলা, কাঁঠাল, ও অন্যান্য ফল দিয়ে পিঠা বাড়ানো হয়ে থাকে। বিভিন্ন ধরনের গাছের পাতা দিয়েও পিঠা বানানো হয়। পিঠা বানানোর জন্য প্রয়োজনীয় মাটি হারিয়েও প্রয়োজন হয়।

পিঠার নামের তালিকা

দেশের বিভিন্ন নামের বিভিন্ন ধরনের পিঠা আছে যা এলাকাভিত্তিক এক এক নামে পরিচিত। জনপ্রিয় ও সুস্বাদু পিঠার নামের তালিকা নিচে দেয়া হল:

জনপ্রিয় পিঠার নামের তালিকা
নারু পিঠা	তারা পিঠা	তালের রোল কেক
নুডুলস পিঠা	নৌকা পিঠা	চিড়ার মোয়া
সবজি কুলি	সংসারী পিঠা	মুড়ির মোয়া
পুলি পিঠা (ভাঁপা)	ম্যারা পিঠা	নারকেল নাড়ু
দুধ পুলি পিঠা	খেজুর রসের পিঠা	নারকেলর নশকরা
তালের পিঠা	খোলা চিতুই পিঠা	তিলের নাড়ু
পুলি পিঠা (ভাজা)	দুধ চিতুই পিঠা	খই এর মুড়কি
কলা পিঠা	রসের পিঠা	মুরালি
পাটিসাপটা পিঠা	ডিম চিতুই	ছিট রুটি
ফুলকপি পিঠা	তিলের পুলি	কলাই রুটি
পায়েস পিঠা	তিলের পিঠা	ডিমের ঝাল পোয়াপিঠা
চপ পিঠা	ছানা পুলি	লাল পুয়া পিঠা
সেমাই পিঠা	ক্ষীরে ভরা পাটি সাপটা	রসবড়া
টক পিঠা	চিংড়িমাছের নোনতা পাটিসাপটা	কাউনের পায়েস
ভাঁপা পিঠা	গাজর কপি পাটিসাপটা	গুড়ের ফিরনি
সেমায় বরফি	চুসি পিঠার পায়েস	রাবড়ি
পয়সা পিঠা	বিবিখানা পিঠা	আমের ঝালপিঠা
চিতই পিঠা	ইলিশ পিঠা	মেথি-পরোটা
কাঁটা পিঠা	লবঙ্গ লতিকা	কুশলী পিঠা
ডোনাট পিঠা	আনারস পিঠা	দোল্লা পিঠা
বেনী পিঠা	আমিত্তি	মুখশলা পিঠা
নকশি পিঠা(ঝাল)	কাস্তুরি	উটপিঠা
ক্লিপ পিঠা	চাপাতি পিঠা	পোস্তদানা পিঠা
নকশি পিঠা(মিষ্টি)	নকশি পিঠা	রাজাদৌলা পিঠা
শামুক পিঠা	বাদাম-নারকেল ঝালপিঠা	পানিদৌলা
মসলা পিঠা	মুগ ডালের নকশি পিঠা	চুঙ্গাপিঠা
আঙ্গুরী পিঠা	ফুলন দলা	পাকড়া পিঠা
তেজপাতা পিঠা	তালের বড়া	লবঙ্গ পিঠা
গজা পিঠা	তালের কেক	বস্তা পিঠা
পাকান পিঠা	তালের পরোটা	শাহী ভাপা পিঠা
বৈশাখী পিঠা	বিস্কিট পিঠা	ঝাল মসলা পিঠা
দুধ চিতই পিঠা	স্পেশাল নক্সা পিঠা	ঝুড়ি পিঠা
মালাই পিঠা	চকলেট পিঠা	ডিমের ঝাল পিঠা
পাক্কন পিঠা	শিমফুল পিঠা	গোলাপ ফুল পিঠা

পিঠার নামের তালিকা

উপসংহার - শীতের পিঠা

পিঠার নামের তালিকা আজকের পোস্টের মাধ্যমে বিস্তারিত জানানো হয়েছে। বন্ধুরা আশা করি আপনারা উক্ত বিষয় শীতের পিঠার নাম সম্পর্কে বিস্তারিত তথ্য জানতে পেরে উপকৃত হয়েছে। উক্ত শীতের পিঠা সম্পর্কে আরো বিস্তারিত জানার অথবা কোন প্রশ্ন জানার থাকলে আমাদের কমেন্ট করে জানাতে ভুলবেন না। আমরা আপনাদের কমেন্টের সর্বাধিক মূল্যায়ন করার চেষ্টা করি ধন্যবাদ।

শীতের পিঠার নামের তালিকা

ভূমিকা - শীতের পিঠা

শীতের পিঠার নাম

শীতের পিঠা তৈরির প্রয়োজনীয় উপকরণ

পিঠার নামের তালিকা

উপসংহার - শীতের পিঠা

এই পোস্টটি পরিচিতদের সাথে শেয়ার করুন

জনপ্রিয় ব্লগ ক্যাটাগরি

সর্বশেষ প্রকাশিত পোস্ট সমূহ