গরুর দুধের উপকারিতা ও অপকারিতা - দুধ খাওয়ার পদ্ধতি

• গরুর দুধে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন পাওয়া যায়। যা দেহের পেশি বৃদ্ধি এবং পেশি তৈরিতে ভূমিকা রাখে।
• দেহের হার গঠনের জন্য গরুর দুধের ক্যালসিয়াম অন্যতম কার্যকারী উপাদান।
• গরুর দুধ হচ্ছে ভিটামিন ডি তৈরির জন্য অন্যতম একটি উপাদান।
• নিয়মিত গরুর দুধ খেলে শরীরের খনিজ পদার্থের ঘাটতি পূরণ করে।
• গরুর দুধ পটাশিয়াম, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম ইত্যাদি শরীরের যোগান দেই।
• প্রতিদিন প্রয়োজন মত গরুর দুধ খেলে শরীরের "ভিটামিন এ" এর চাহিদা পূরণ করে।
• অতিরিক্ত বা অস্বাভাবিক ওজন নিযন্ত্রণে সহায়তা করে গরুর দুধ।

• দৈনিক গরুর দুধ খেলে দ্রুত দেহের শক্তি উৎপন্ন হয় এবং শরীরকে আকর্ষণীয় গড়ে তোলে। 
• গরুর দুধ আরামদায়ক ঘুমের উপহার দেয়।
• ক্যান্সার থেকে মুক্তি পাওয়ার উৎস হতে পারে গরুর দুধ।গ
• দৈনিক গরুর দুধ খেলে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে। 
• দ্রুত হজম শক্তি বৃদ্ধি করে।
• হৃদরোগ থেকে মুক্তি পেতে পারেন নিয়মিত গরুর দুধ খেলে। 
• শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে ভূমিকা রাখে গরুর দুধ। 
• মানসিক চাপ কমাতে এবং হার্ট সুস্থ রাখতে গরুর দুধ গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে।

• গরুর দুধ খেলে এলার্জি রোগীদের শ্বাসকষ্ট, ত্বকের চুলকানি হওয়ার সম্ভবনা থাকে।
• গরুর চর্বি যুক্ত দুধের উচ্চমাত্রার কোলেস্টেরল বৃদ্ধি করে ফলে কোলেস্টেরর রোগীরা বিভিন্ন সমস্যার সম্মুখীন হতে পারে।
• গরুর খাবারের ব্যবহৃত এন্টিবায়োটিক দুধের সাথে মিশে শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কমিয়ে দেয়। 
• গরুর দুধ ল্যাকটোজ বা চিনির উৎস। অনেকে ল্যাকটোজ বা চিনি হজম করতে পারেনা। ফলে রোগীর পেট ফুলা এবং ডায়রিয়া হয়।
• আলসারের সমস্যার ভুগছেন এমন রোগীদের দুধ খেলে সমস্যা হতে পারে। 
• ডাক্তাররা পেটের অপারেশন করা রোগীদের দুধ খাওয়ার পরামর্শ দেয় না।

• আপনি চাইলে ঠান্ডা অথবা গরম দুধ খেতে পারেন।
• দুধের স্বাদ বৃদ্ধি করার জন্য দুধের সাথে চিনি মধু ফলের রস ইত্যাদি মিশিয়ে খেতে পারেন।
• দূরের তৈরি বিভিন্ন খাবার যেমন ক্ষীর, কেক, পনির, দই, মিষ্টি ইত্যাদি খাবার খাওয়া যায়।
• গরুর দুধ খাওয়ার জন্য যদি পেটের সমস্যা হয় তাহলে গরুর দুধ খাওয়ার সময় দুধের সাথে অতিরিক্ত কিছু খাবার যেমন খেজুর, বিস্কুট, মুড়ি ইত্যাদি খেলে পেটের সমস্যা না হওয়ার সম্ভাবনা থাকে।
• দুধ খাওয়ার পূর্বে অবশ্যই ভালোভাবে ফুটিয়ে নিবেন।
• গাভী থেকে দুধ সংগ্রহ করার সাথে সাথে খেলে উপকার পাওয়া যায়। 
• দুধ খাওয়ার পূর্বে অবশ্যই অবশ্যই দুধ ভালো ভাবে ছেঁকে নিবেন।

• বাচ্চাদের সবচেয়ে প্রিয় খাবার তার মায়ের দুধ। ছোট বাচ্চাদের মায়ের বুকের দুধ খাওয়ায় সবচেয়ে উত্তম। 
• বাচ্চার কয়েক বছর পর্যন্ত মায়ের বুকের দুধ খাওয়ালে ভালো। 
• তবে কারণবশত বোতলের দুধ খাওয়া যায়।
• বোতলের দুধ খাওয়ানোর পূর্বে বাচ্চার বয়স অনুযায়ী সঠিক বোতলের দুধ সংগ্রহ করতে হবে।
• দুধের বোতল ভালোভাবে পরিষ্কার করে তারপরে খাওয়াতে হবে। 

• গুরুর দুধের সরে আছে ল্যাক্টিক এসিড। নিয়মিত দুধের সর ত্বকে লাগালে ত্বকের উজ্জ্বলতা বৃদ্ধি করে এবং ত্বককে নরম ও মসৃন করে।
• দুধের স্বরের অক্সিডেন্ট ত্বকের কোলাজেন বৃদ্ধি করে এবং প্রকৃত বয়সের তুলনায় কম বয়সি করে তোলে।

• মুখের কালো দাগ এবং ব্রণ অপসারণে মধুর ভূমিকা অন্যতম।
• দুধের সরে আছে প্রবায়োটিক যা নিয়মিত খেলে দ্রুত হজম শক্তি বৃদ্ধি করে।
• নিয়মিত দুধের সর খেলে গ্যাস স্টিকের সমস্যার সমাধান করে। 
• দূধের সর রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে দেয় এবং হাড় গঠনে সহায়তা করে।
• নিয়মিত দুধের সর ব্যবহারে চুল শক্ত ও মজবুত করে।
• দাঁত শক্ত ও মজবুত করে দুধের সর। 
• গরুর দুধের সর মানসিক চাপ কমাতে ও ভালো ঘুমের জন্য অন্যতম ভূমিকা রাখে।
• নিয়মিত দুধের সর খেলে দৃষ্টিশক্তি বৃদ্ধি পায়। 

• ল্যাকটোজ আছে এমন ব্যক্তি যদি দুধের সর খায় তাহলে তাদের পেট খারাপ হওয়ার সম্ভাবনা থাকে। 
• দুধের সর খেলে এলার্জি বৃদ্ধি বেড়ে যায়। 
• গরুর দুধের সর খাওয়ার ফলে অস্বাভাবিক ওজন বৃদ্ধি হয়ে থাকে।
• গরুর দুধের সর ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বিপদজনক একটি খাবার।
• অতিরিক্ত দুধের সর খাওয়ার ফলে বমি হওয়ার সম্ভাবনা বেশি থাকে। 
• বেশি পরিমাণে দুধের সর খাওয়ার ফলে হজমে সমস্যা দেখা দিতে পারে।

• গরম দুধ খেলে দ্রুত হজম শক্তি বৃদ্ধি করে। প্রোবায়োটিক গরম দুধে পাওয়া যায় যা হজমে ভালো কাজ করে। অপরদিকে গরম দুধের তুলনায় ঠাণ্ডা দুধে চর্বি বেশি থাকায় হজমে সমস্যা হয়।
• প্রতিদিন এক গ্লাস গরম দুধ আপনার রাতের ঘুমকে গভীর ও আরামদায়ক করতে সাহায্য করে। গরম দুধের অ্যামিনো এসিড রাতের ঘুম এর জন্য ভালো কাজ করে।
• ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন ডি গরম দুধে পাওয়া যায়। যা শরীরের শক্ত ও মজবুত করতে সাহায্য করে।

উপসংহার - গরুর দুধের উপকারিতা ও অপকারিতা